健康五豆粥

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五豆粥
五豆：黑豆、白豆、黄豆、绿豆、红豆
不同颜色豆子功效不同：黑豆补肾、白豆补肺、黄豆补脾、绿豆补肝、红豆补心
具体的方法是：
把五种豆子洗净，放到锅里，加清水，调到煮粥档，时间到了就可以喝啦。当然我说的是高压锅。如果用普通锅煮粥，最好头一天把黑、白、黄豆用温水泡泡，因为这三种豆子比较硬，不太好煮软。

另外，绿豆可以解毒，红豆是排水解毒，但要注意的是制作的方法，只有煮3-5分钟的绿豆、红豆水才有解毒的功效。
方法是：煮一锅水，把绿豆或红豆洗净，放到锅里，水开后3-5分钟水的颜色最深，这时的汤就可以解毒。关火后把豆子捞出来，放到一边等煮粥时直接用。

整个五豆粥的过程就是：
泡豆子（头一天泡黑、白、黄豆，用高压锅煮粥这步就省了）-->煮解毒汤（绿豆或红豆）-->五豆煮粥

至于豆子的用量，喜欢喝稠的就多放点豆子，喜欢喝稀的就少放点豆子，不过因为是五种豆子一起煮，每种豆子还是不要放太多。

高阶五豆粥：
其实五豆粥是根据五色入五脏的原理选材的，大家也可以根据自己的喜好加入其它的食材，比如红枣、花生什么的

千里于 2009-01-23 11:22:45 发表在分类：饮食健康 中
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